但是，在洛杉矶中心城区的一家餐厅，不，一个垃圾箱里，伴着温馨的灯光，很多人通过早早地预约，花了50美金，来这里吃了一顿。
　　而这一餐所有用来制作晚餐的原材料，全都是餐厅、超市里本来要扔到垃圾箱去的的“烂”菜和刚刚过期的食品。

　　这场晚宴的主办者叫Josh Treuhaft，毕业于纽约视觉艺术学院，在校研读社会创新设计专业，目前是一名结构设计师。

　　纽约视觉艺术学院（简称SVA），于1947年成立，校区位于纽约市区曼哈顿，地处全美最中心的文化艺术中心地带，横跨纽约市区东西两岸。

　　学院是公认的“美国设计与艺术”最高峰，也是国际艺术教育领域公认的顶级设计学院。学院的插画、卡通、电脑艺术等已是公认的全美排名第一的专业。

　　学院的艺术家是威尼斯电影节、威尼斯双年展、卡塞尔文献展、奥斯卡金像奖的获奖常客，也被美国当代艺术界称为“艺术大师的摇篮”。

　　很多童鞋应该都对这所学校有所耳闻，不只是因为她的闻名程度。前段时间热播的《何以笙箫默》电视剧中，女主角赵默笙千里迢迢去读的学院，就是纽约视觉艺术学院。

　　话说正传，“垃圾箱晚宴”的初衷缘起于Josh在2年前要完成的“社会革新与设计”的研究生课题。

　　2年前，他在查找研究课题资料的过程中，发现人们平时浪费食物，已经达到了一个十分恐怖的数字。
　　仅美国每年有超过6250万吨的食物被浪费，其中85%左右都是在餐厅、超市、消费者这一环节被扔掉的。

　　但是，其实很多食品的保质期其实都比食物真正“坏掉”的期限要早很多，所以许多刚刚过期的加工食品其实完全都可以再拯救一下。

　　于是，Josh决定要在纽约举办一场“垃圾箱晚宴”，来让人们意识到很多平时我们以为应该扔掉的食物，都是都好好的完全可以吃。

　　他找来一个大垃圾箱，然后进行清洗、消毒，在保持它原有形态的同时，确保了卫生安全。

　　随后又找到了著名的亚裔女主厨Celia Lam来合作，他们从餐厅、超市甚至朋友那里收取一些本来要被扔掉食材，于是，稍微有点发黄的青菜，看上去不那么饱满鲜亮的水果，姿势有点纠结的萝卜……都成了Celia打造美食的原料。

　　本来抱着“参与一场艺术实验”预约来吃晚宴的人们在开餐后就彻底震惊了。大家一边吃一边惊讶，用这些本来要扔掉的“烂”菜和过期食品，居然真的能做出这些不亚于高级餐厅的美味。

　　那之后不到半年，Josh和Celia又举办了一次更大型的活动。许多餐饮界名人、时尚人士、媒体人都纷纷预约要来吃这特别的一餐。他们还专门在餐桌上铺设了一张特别设计过的餐垫，通过彩色的连线，人们可以了解每一盘食物的材料都从何而来。

　　“这不仅是一个看起来时髦的行为，更是为了让人们重新思考食物。”Josh的愿望是希望通过这项课题让越来越多人能够正视、并认识到食物浪费问题的严重性。事实看来，他这项课题完成的很不错！

　　Josh所学的社会创新设计，简单来说，是指那些意在加强社会和环境的创新解决方案。纽约视觉艺术学院社会创新设计专业的创始人谢丽尔·海勒（Cheryl Heller）说：“它正在成为一场全球最大的设计运动。”

　　该专业在纽约视觉艺术学院的教学模式以跨学科和多元化为特色，注重对学生传达、沟通、社会活动策划、企业精神、领导力等能力的培养，打破了传统设计院校对教学内容和课程设置的理解。

　　Josh Treuhaft是该专业的第一届毕业生，其他毕业生的项目也很令人惊叹：

　　The Silent Author
　　来自中国学生Wei Zheng，此项目希望为中国高中学生发声，让父母、老师和政策制定者意识到青少年的沮丧和失望，从而改善和提升他们的身心健康。

　　Say No More
　　为美国中学女生设计的一个游戏，通过游戏帮助她们理解和创造健康而有界限的人际关系。

　　唉……
　　也就是小编当时没好好准备毕业课题，
　　不然说不定也能干出一件不得了的事业！（笑哭脸）